2025年专升本食品微生物检验技术试题库与参考答案解析
2025年专升本食品微生物检验技术试题库与参考答案解析一、单选题(共40题，每题1分，共40分)1.志贺氏菌属包括福氏志贺氏菌等()个群A、6B、5C、8D、4正确答案：D2.细菌生长繁殖中需营养物质其中的铵盐、硝酸盐、蛋白胨等属于哪一类物质A、维生素类B、碳源C、无机盐类D、氮源正确答案：D答案解析：细菌生长繁殖所需的氮源主要用于合成菌体的含氮物质，如蛋白质、核酸等。铵盐、硝酸盐、蛋白胨等都含有氮元素，可作为细菌生长的氮源。碳源主要为细菌提供能量，常见的有糖类等；无机盐类如各种离子等参与细菌的代谢调节等；维生素类主要起辅酶等作用。3.以下最不适合用高压蒸汽灭菌的是()A、接种环B、血清C、试...
2026-01-06
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